La frase pertenece a Antonio Pulenta, pero fue puesta en valor nuevamente por el Lic. Ángel Mendoza al referirse a la denuncia por algunos sectores de la vitivinicultura sanjuanina en el ingreso al país de vino aguado desde Chile.
El especialista, tiró a la mesa de debate “el umbral mínimo, lógico, con sentido común y racional” que se plantea en las adiciones involuntarias y variables de agua exógena en la industria vitivinícola. “El INV debe darle más protagonismo a la Comisión Asesora Técnica para debatir y decidir sobre éste y otros temas claves de la industria”. Agregó que el Instituto se ha convertido en una mala policía parecida a la “AFIP” de la industria.
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