domingo 25 agosto, 2019 - 8:17 pm

  • Instagram
Ultimas noticias:

Chirca hará una capacitación sobre estabilización y producción de vinos el 9 de agosto

La jornada de actualización estará a cargo de reconocidos expertos.

Chirca OVC SA ha organizado una “Jornada de actualización en estabilización y producción de vinos”, destinada a enólogos, ingenieros y responsables de producción en bodegas.

El encuentro incluirá charlas sobre Microbiología como herramienta clave para el control y mejoramiento de la calidad de los vinos (Paola Falconi, Biovin INTA), Tecnologías de microfiltración (Luis Lillo, 3M), El rol de la higiene en el proceso de fraccionamiento (Guillermo Citro, Diversey), Bioluminiscencia como herramienta para la verificación y validación en procesos de limpieza (Fernando Gómez, Rodin), Criterios de limpieza y desinfección. Limpieza CIP: proceso, eficiencia y validaciones (Fernando Unkrodt), 3M: Métodos de testeo de filtros (Luis Lillo), Estabilización tartárica por electrodiálisis (Rafael Lira), y Equipos de gestión de gases O2 y CO2 (Mercedes Irigoyen, Chirca).

La capacitación, se llevará a cabo el viernes 9 de agosto, de 8 a 17, en Cavas de Giol (Ozamis 1040, Maipú).

Los cupos son limitados y requieren inscripción previa. Los interesados en participar pueden registrarse en Eventbrite (jornadaproduccionyestabilizaciondevinos.eventbrite.com.ar )

Chirca OVC SA es una empresa familiar con más de 40 años en el mercado, especializada en la provisión de insumos y maquinarias en sus dos divisiones: enológica e industrial.

Agenda:

8:00 – 8:30 Acreditación y recepción

8:30 – 9:30 PAOLA FALCONI – INTA BIOVIN: Microbiología como herramienta clave para el control y mejoramiento de la calidad de los vinos

9:30 – 10:30 LUIS LILLO (Chile) – 3M: Tecnologías de microfiltración.

10:30 – 11:00 Coffee break

11:00 -12:00 GUILLERMO CITRO – DIVERSEY: El rol de la higiene en el proceso de fraccionamiento

12:00 – 12:30 FERNANDO GOMEZ – RODIN: Bioluminiscencia como herramienta para la verificación y validación en procesos de limpieza.

12:30 – 13:30 Almuerzo

13:30 – 15:00 FERNANDO UNKRODT: Criterios de limpieza y desinfección. Limpieza CIP: proceso, eficiencia y validaciones.

15:00 – 15:30 LUIS LILLO (Chile) – 3M: Métodos de testeo de filtros.

15:30 – 16:00 Coffee break

16:00 – 16:45 RAFAEL LIRA (Chile) – PARTNER: Estabilización tartárica por electrodiálisis.

16:45 – 17:15 MERCEDES IRIGOYEN – CHIRCA: Equipos para gestión de gases O2 y CO2.

Compartirlo:

Sobre el Autor

Artículos Relacionados