miércoles 5 agosto, 2020 - 5:19 am

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Roberto González: «La Bonarda tiene todo para ser como el Malbec»

Roberto González no solo es el enólogo de Nieto Senetiner sino que además es el Presidente de la Academia Argentina de la Vid y del Vino. Un profesional con amplia experiencia en el varietal Bonarda. La Bonarda es la segunda variedad tinta más cultivada de Argentina. Roberto asegura que es una uva con sus dimes y diretes, que necesita mucho diálogo desde el viñedo. El origen de El o La Bonarda se termina de concretar en 2008 luego de un trabajo realizado por los investigadores de catedra de viticultura de la Facultad de Agronomía (UNCuyo), donde establecen la correcta denominación: «Corbeau o Douce Noir», cultivado en la Savoia francesa (ex antiguo Reino de Italia, que con la unificación de Italia -1860-, pasa a manos de Francia).

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